開桌遊店的風險? - 桌遊

好吧 有專業的成功文 就會有專業的失敗文
雖然可能沒什麼人知道我 但我好歹對台中桌遊推廣有一點點的功勞

接觸桌遊是大四的事 玩過一次以後就愛上了
那個時候台中只有一家玩具餐廳 台中團也就那幾個~
我四次學了四十種遊戲 比我讀書還認真~

桌遊是突然的興趣 創業卻是從小到大的夢想
那個時候感覺桌遊 在台中有發展的潛力 只差人推廣而已
台中遠遠有一家 我在東海開一家 應該不會搶到市場 於是就想自己開一家主題餐廳

餐廳 最重要的不是主題 而是餐點 為了餐點我跟我弟可是苦惱了很久
而為了爭取我爸投資 我還特地寫了一份創業的提案 將想像中的成本跟利潤 打給我爸看
因緣際會之下 在東海附近找到一家要跑路的餐廳
老闆為了快點脫手 所有的餐廳 包括焗烤義大利麵 大阪燒 鬆餅 飲料等
全部都傳授給我們 那個時候真的覺得遇到天使了

頂讓費用30W 店租2W 為了省人力費用
我跟我弟 還有我女友 三個 加上偶而我弟女友串場
完完全全的家庭事業
整間店的裝潢完全沒動過 只有稍微購買一些杯子碗盤
最重要的遊戲 前十名的我全部都買了
波多 PG 兩河 RA 那個時候的前十名 只剩下這四款還在百名內
供應商那個時候 給我們一點優惠 我們也就乖乖的買大約一百款來店裡放

我們在過年前幾個禮拜開店 東海就像一片空城
我也不希望試營運的時候 很多人 我們大概會一直出包吧
還記得 那個時候 我做外場 連端個盤子 手都會抖
點的餐點 沒有十五分鐘 不會送到桌子上
過年的時候 我們整個家族就到我們店裡來吃年夜飯

我弟每天早上去市場買新鮮的蝦子跟菜
到店裡開始煮湯 白醬跟青醬
檢查一下有沒有調理包 或者豬排、雞蛋要補貨的
我每天早上就泡個紅茶跟綠茶
菜單上面最少有三十樣的餐點 跟三十種以上的飲料

開學以後 當然年少輕狂 就到PTT PO文了
沒多久 很多學弟學妹就到我們這邊家聚跟群聚
那個時候我還要上課 但我幾乎全部的課都翹掉
除了 上台報告時間 跟 期中期末 每一堂課 都是我女友去幫我上的

接下來問題就開始啦~ 小小的廚房 群聚一次就幾十個人湧進來
連一個豬排飯都要做十分鐘的我們 接這種單子 沒錯就是操死自己
晚進來的客人 可能都要等一個小時以上才吃的到飯
要馬豬排沒熟 要馬 雞排是冷的 不然就是杯子不夠
忙得要死 我還要撥空去教遊戲
那個時候的冠軍遊戲 兩人是SPEED 達文西密碼
四人 是BLOKUS 拉密 以上就是蜂蜜雄跟德國蟑螂
夏天的時候 冷氣永遠不夠冷 有人訂位的時候 位子永遠不夠坐 單子還是死都要接

平日 看到很多學弟妹來捧場 寒暑假 每天都租一袋漫畫坐著看
你想要推廣桌遊 買農家樂 買銀河路跑
可是新手進來 每個都只能從卡坦島開始玩 不然就問你有沒有大富翁
遊戲 被潑到 你肚子罵一萬個幹字 還是笑笑說沒關係
每天晚上 翻箱倒櫃 家具全部都拉開 就怕卡卡城的小人越來越少
遊戲越買越多 但天天教的都那幾套
當桌遊變工作的時候 剛開始沒客人的時候 大家還會開幾款大遊戲來玩
後來大家都在看漫畫 看到桌遊都怕了

開心的事情也很多 走在路上很多人叫店長
天天用GOOGLE 查店名 看到無名多一個人寫 都會乖乖去回文
不過大部分都是 店長很帥(誤 遊戲很好玩 東西很難吃(嘆...

那個時候 沒有假日可言 因為沒客人的時間太多了
每個月只領五千塊 有請過一個工讀生 但他們領的都比我們多

------------------------回憶講不完 也硬要斷 的分隔線-----------------------

我想說的是 我不反對 你開店
但先告訴自己開店的目的 是賺錢還是推廣還是夢想 或者只是為了增加經驗

要賺錢
你要買什麼遊戲放在店裡 其實你店裡只要有Fun Game 50款 大遊戲10款
剩下都不用買 這樣你可以接受嗎?
如果你要複合式餐飲 你最好東西越單純越好 不要像我們一樣 做到手軟 庫存常壞

好的地點貴 但人不一定多 爛的地點房租便宜 但你可能常常吹風

你捨得花錢做行銷嗎 你喜歡口耳相傳+傳單發個幾張
還是可以 常常辦活動打折 找雜誌來採訪 花錢 買關鍵字 等等等等~

你是要用時間收費 還是用餐點來收費 費用要訂多少

推廣的話 你可以店裡常駐一個人就在旁邊教學不工作嗎
你可以接受 每個月都花錢買大遊戲 一個月卻開不到一次嗎
以餐廳而言你可以接受最常來玩的客人 往往不是店裡最主要的收入來源嗎
當餐廳接滿了訂位的時候 只點一杯飲料坐一整天的常客啊啊啊啊啊~

但如果是說夢想跟經驗的話
就自己評量看看吧~ 我到現在還是覺得當初開店的我很幸福快樂
說不完的回憶 每次面試都可以稍微邱一下下~ ~ 雖然不知道有沒有用

對不起 老人家 總是話多 看完沒END的 我都想給你推了












※ 引述《ojb42356 (凌凌小小)》之銘言：
: 接觸桌遊也有四五年了
: 它是一個讓我深深著迷的領域
: 從我大學,到現在出社會
: 只要有聚會同學會我總是會將大家帶往當地的桌遊店
: 身為社會新鮮人
: 身上只有少少的積蓄
: 跟兩個志同道合的朋友
: 憑著一股衝動想要開一間桌遊店
: 可是討論了很久,意見分歧了
: 從半年前討論到現在依舊沒有結果
: 我們的目標不是賺大錢
: 除了推廣桌遊,讓更多的社會大眾知道並愛上這個領域
: 我最希望可以在自己開的一間小店裡
: 看到假日擠滿許許多多的人
: 以及歡樂的笑聲
: 可是現實其實是殘酷的
: 若是一間店,沒有穩定獲利,沒有正確評估市場需求
: 只憑著熱血,和我們少少的積蓄
: 究竟可以撐多久?
: 這是困擾著我們的一個很大的問題
: 接觸桌遊也是很長的時間了
: 我們也看到桌遊店生存的不容易
: 也有看到一間間熱血的店開了..倒了...
: 其實我們也害怕...也猶豫...
: 於是有個夥伴說了
: 我們開桌遊主題餐廳吧?
: 似乎在中南部,較容易生存
: 可是我總覺得,主題餐廳和桌遊店是不一樣的...
: 可能是我自己的問題
: 我第一次接觸桌遊是在台中的玩具牧場
: 剛開始我真的非常非常的喜歡那裏
: 但慢慢的我越接觸越多時
: 發現他開始跟不上我對新桌遊的需求
: 主題餐廳有教學,教學也是都非常的親切
: 可是隨著客人的點餐,以及假日的客滿
: 出餐,結帳
: 店員沒有辦法應付所有客人的教學
: 或是一些需要冗長規則的桌遊
: 而也有一些偏冷門的遊戲店內雖然有開盒
: 但是並沒有提供教學
: 而且....看著桌遊沾染食物
: 讓我感到有點心疼QAQ
: 所以我一直感覺,玩桌遊可以去主題餐廳
: 學新的桌遊我會選擇一些提供飲料及收場地費的桌遊店
: 所以我跟夥伴的意見分歧了
: 我有點徬徨不知所措
: 這是我第一次在這個版上浮起來
: 我不知道這PO這裡會不會被刪掉
: 但是我有點徬徨需要很多人的意見...
: 如果違反版規我會自刪
: 謝謝(鞠躬)

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