[生活] 談料理中的馬鈴薯粉與穀物粉 - 線上

這篇是超廢的閒聊文絕不是攻略 XD


在黑色沙漠的「料理」經常會使用到「穀物粉」，
是「蕎麥粉、大麥粉、玉米粉、馬鈴薯粉、地瓜粉」家族的通稱。

逛巴哈時看到有人問「好奇怪，為什麼馬鈴薯粉和地瓜粉是穀物粉呢？」

其實這是遊戲命名給人的困惑，
「穀物」給人的印象就是一根根立在田裡、隨風搖擺的稻穗或麥穗。
那長在地下的馬鈴薯和地瓜怎麼會被系統判定成「穀物」呢？

其實在本遊戲中料理用的穀物粉用途就是大家耳熟能詳的「太白粉」，
所以「炸魚」的配方才會有穀物粉。

太白粉除了油炸，
還有其他烹飪用途就是「勾芡」、「羹湯」、「丸子」、「漢堡排」...等等
所以我們才會看到很多料理配方用到穀物粉喔！

而現實世界的太白粉主要原料就是「馬鈴薯粉(日本)、樹薯粉(台灣)」
雞排攤老闆常用的是「麵粉+地瓜粉」，蚵仔煎是「地瓜粉+少量太白粉」

所以對於有在做料理的人來說(現實世界)，
馬鈴薯粉和麵粉是同一家族，其實一點也不奇怪喔！
都是烹調起來超好吃卻令人發胖的粉啦，哈哈。

這些粉的更好的通稱叫做「食用澱粉」，
食用澱粉家族可以參看WIKI百科對於太白粉的說明：

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%AA%E7%99%BD%E7%B2%89

可以發現其實「蓮藕粉、米粉」也都是同一家族。
但遊戲裡似乎沒有蓮藕和白米就是了。 (我才剛玩9天，有誤請指正 XD)

其實我也是剛好最近在動手作貓咪料理(現實世界)，
想知道貓咪能不能吃太白粉，所以研究過太白粉的成份，才會剛好對馬鈴薯粉略懂 XD

比起「馬鈴薯粉為什麼是穀物粉？」這個問題
我覺得「馬鈴薯為什麼能做啤酒」比較令我困惑 XD

酒類是醣類發酵而成，而啤酒是由小麥釀造的。
那馬鈴薯、玉米、地瓜也富含澱粉，可以製酒嗎？

我GOOGLE了一下，竟然可以！

「伏特加」的成份裡就有馬鈴薯和玉米。

而日本鹿兒島特產「薩摩燒酒」就是地瓜釀造的酒。

原來這些澱粉家族都能做酒啊，玩遊戲長知識了 (??)

另外，其實富含澱粉的南瓜也能釀酒，
但在遊戲中南瓜被分類為「蔬菜」，所以在遊戲中南瓜不能釀酒喔 XD



黑色沙漠的料理配方很用心，和現實世界很相符，
其中「同家族原料可以互相替代」的設定更是深得我心，整個料理的自由度都上來了。

可惜的是調味方面還不夠自由，
「炒青菜」為啥一定要放辣椒呢？我想改成蒜頭不行嗎？明明蒜炒青菜超好吃的吼！
「烤香腸」為啥只能放洋蔥呢？我想吃蒜味香腸！

我心中的料理遊戲最高境界就是像刀劍神域小說那樣，
食物的口味可以自己決定，醬料都是亞絲娜自己配的。

刀劍的料理還被女主角亞絲娜嫌太簡化了，但我想若是能做到這樣就已經太厲害了 XD

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